En ny version av fullkorn
Spannmål från kultursorter har brukats och ätits av människor genom årtusenden men glömts bort bara på några decennier. Även metoderna för hur vi förberett och behandlat våra spannmål har gått förlorad på bara några generationer.
Ur gamla traditioner, med moderna tekniker har Hidden in Grains (HiG) utvecklat nya och smakrika fullkornsprodukter. En ny version av fullkorn som både är rik på fibrer och full med biologiskt tillgängliga mineraler – Fullkorn 2.0.
Vårt älskade bröd
– För den goda smaken, hälsan och miljön. En nyutgiven bok där odlare, mjölnare, bagare, forskare (bl.a. HiG) m.fl. berättar och ger tips om kulturspannmål. Fler boktips hittar du här.
Produkter
Vi jobbar på att komma igång med tillverkning och försäljning av produkter. Just nu samarbetar vi med Warbro Kvarn och Saltå Kvarn och vi har en liten pilotanläggning. Följ oss på Facebook och prova att vitalisera / aktivera spannmål själv.
Samarbeten
Vi söker samarbeten för produktion av hydrotermiskt behandlade spannmål och utveckling av nya spännande produkter. Kontakta oss gärna eller läs mer här.