Näringsrika kulturspannmål som baslivsmedel

Konsumtion av en mångfald av sorter främjar inte bara hälsan utan också miljön och bidrar till hållbara ekosystem.

Upp till tredubbelt upptag av mineraler

Genom att sänka fytinsyran kan upptaget av järn, zink och andra mineraler öka drastiskt, om individen har behov av det.

Kampen mot dold hunger

Mer än 2 miljarder människor över hela världen lider brist på vitaminer och mineraler på grund av näringsfattiga baslivsmedel.

Ta våren till fröet

Att vitalisera spannmål är en hydrotermisk metod som utvecklats ur beprövade tekniker med tusenåriga traditioner.

En ny version av fullkorn

Spannmål från kultursorter har brukats och ätits av människor genom årtusenden men glömts bort bara på några decennier. Även metoderna för hur vi förberett och behandlat våra fröer och gryn har gått förlorad på bara några generationer.

Ur gamla traditioner, med moderna tekniker har Hidden in Grains utvecklat nya och smakrika fullkornsprodukter. En ny version av fullkorn som både är rik på fibrer och full med biologiskt tillgängliga mineraler – Fullkorn 2.0.

Vårt älskade bröd

– För den goda smaken, hälsan och miljön. En nyutgiven bok där odlare, mjölnare, bagare, forskare (bl.a. HiG) m.fl. berättar och ger tips om kulturspannmål. Fler boktips hittar du här.

Produkter

Vi jobbar på att komma igång med tillverkning och försäljning av produkter. Just nu samarbetar vi med Warbro Kvarn och Saltå Kvarn och vi har en liten pilotanläggning. Följ oss på Facebook och prova att vitalisera spannmål själv.

Samarbeten

Vi söker samarbeten för produktion av hydrotermiskt behandlade spannmål och utveckling av nya spännande produkter. Kontakta oss gärna eller läs mer här.